Nhằm nâng cao kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến chè trên địa bàn huyện Tân Sơn góp phần nâng cao nhận thức trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến chè tại địa phương. Ngày 28 tháng 3 năm 2017, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp phối hợp với Hội Liên hiệp phụ nữ huyện Tân Sơn tổ chức khóa bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho trên 70 học viên là chủ các cơ sở sản xuất, các lao động chế biến chè xanh, chè đen của xã Long Cốc, huyện Tân Sơn.

Tham gia khóa học, các học viên đã được Bà Lê Thị Tố Uyên – Thạc sỹ công nghệ hóa – Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm truyền đạt các kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, Luật vệ sinh an toàn thực phẩm, thế nào là thực phẩm an toàn, những nguyên nhân trực tiếp gây nhiễm độc thực phẩm, vai trò của vệ sinh an toàn thực phẩm,… Tại khóa học, giảng viên Lê Thị Tố Uyên và các học viên đã thảo luận phân tích thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại địa phương, cách quản lý quá trình sản xuất và các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến chè đồng thời thiết lập hệ thống HACCP chi tiết cho cơ sở sản xuất chè xanh và thiết lập hệ thống HACCP chi tiết cho cơ sở sản xuất chè đen.

Kết thúc khóa bồi dưỡng, ý thức về việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm của chủ các cơ sở sản xuất, lao động chế biến chè xanh, chè đen tại xã Long Cốc đã được nâng lên, giúp họ có thêm nhiều những hiểu biết, kiến thức và các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng khâu chế biến chè; góp phần nâng cao chất lượng, uy tín về sản phẩm chè xanh, chè đen được sản xuất tại địa phương, tạo đà phát triển ngành chè của tỉnh Phú Thọ và đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm chè an toàn cho sức khỏe./.

Nguyễn Chí Anh Đức